Shiro Miso 300g

El miso es una pasta elaborada con soja fermentada (a veces también con cereales), conocida en el Lejano Oriente por su importancia culinaria y sus efectos beneficiosos para la salud desde hace 1300 años. El Marakura Shiro Miso es un miso joven con un sabor muy suave, casi dulce. Para obtener ese resultado, a menudo se añaden a los métodos de producción industrial sustancias como azúcar, edulcorantes artificiales y blanqueadores. Por supuesto, este no es el caso del Shiro Miso de Lima, que debe su dulzura al Amazake, y contiene el doble de koji, lo que facilita enormemente la digestión. Como no usamos blanqueadores, el Marakura Shiro Miso tiene un color un poco menos blanco que el Shiro Miso normal. 'Marakura': calidad garantizada. El Shiro Miso y el miso de cebada de Lima son productos de la empresa Marakura Shokuhin, propiedad de la familia Okada, conocida por su profundo conocimiento tanto de los métodos tradicionales de fabricación del miso como de la agricultura ecológica y de la salud y la ecología. La familia Okada elabora el miso según métodos sencillos que se han transmitido y perfeccionado de generación en generación. Esta familia vive en el sur de Japón, una región con agua pura en abundancia y un clima ideal para preparar miso.